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正宗山东大煎饼终于登陆上海了舌尖上的中国推荐美食

2018-8-11 09:52| 发布者: administrator| 查看: 3| 评论: 0

摘要:   经过舌尖上的中国大力推荐,很多远离家乡,以及喜欢山东大煎饼的亲们备受煎熬,不过终于美食山东大煎饼登陆上海了,喜欢吃山东大煎饼的亲们,可以吃到家乡的味道了。  先上图片看看现在的山东煎饼是怎么做出来 ...
  经过舌尖上的中国大力推荐,很多远离家乡,以及喜欢山东大煎饼的亲们备受煎熬,不过终于美食山东大煎饼登陆上海了,喜欢吃山东大煎饼的亲们,可以吃到家乡的味道了。
  先上图片看看现在的山东煎饼是怎么做出来的吧:(这里只是简单介绍下制作流程,仅供启蒙。)
  (下面的做法只针对山东泰安地区的,山东其他地方的做法会有所不同)
  摊制煎饼首先要磨制糊子,这个过程没啥可说的,就暂时省略了,直接进入下一步;

  

  1、将磨好的糊子,浇在一个大铁鏊子上,铁鏊子是用电机带动不断旋转的,然后手拿耙子刮开浇在上面的糊子;

  

  2、待到糊子刮完,并且煎饼熟了之后,要用铲子把煎饼揭起来;

  

  3、煎饼冷却后,需要手工折叠起来;

  

  4、因为所用的鏊子很大,所以叠好的煎饼是长长的条状,需要切成几小段,便于包装,这样煎饼就做好了,别看介绍简单,没几年的功夫,是做不出可口的煎饼的。
  我这里有各种口味的煎饼(玉米,小米,全麦,黑芝麻,核桃,大枣,花生,高粱,香米),当然还有香香脆脆的香酥煎饼。如有意在上海做代理卖煎饼的也可以联系我。
  地址:上海市浦东新区川沙镇妙栏路392弄
  电话:15002145776
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  只要你想吃的我这里就都有。

  

  



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